Impression, follow us on Instagram

Producten die met zorg en aandacht zijn gemaakt en

Producten die met zorg en aandacht zijn gemaakt en bereidt maken het verschil. Je proeft de liefde en passie van al deze lokale top ondernemers! En die wil je toch steunen in deze tijd? 💪🏻 Bestellen? Mail naar info@claireculinair.nl of bel 06-30051183.
#shoplocal #eatlocal #eindje #thisiseindhoven #eindhoven #lokaleheerlijkheden #parknic #picknicinhetpark #ofwaarjemaarwil

Pinksteren wordt een zomers weekend 🌞 Bestelle

Pinksteren wordt een zomers weekend 🌞
Bestellen? Mail naar info@claireculinair.nl of bel 06-30051183!

#parknic #picknick #eindje #thisiseindhoven #eindhoven #kantenklarepicknicktas #webezorgenookinhetpark

Met wie ga jij genieten van al het lekkers in deze

Met wie ga jij genieten van al het lekkers in deze picknictas? 🥰

#parknic #picnicdate #eindje #eindhoven #thisiseindhoven #picknick

Vanaf volgende week zijn we live! Parknic, kant en

Vanaf volgende week zijn we live!
Parknic, kant en klare picknicktassen met kleedje en allerlei lekkere hapjes, dipjes, sandwiches. Ingrediënten van locale bedrijven en ondernemers.
Geniet met pinksteren van een picknic in het park, je tuin, op een bootje, of waar je maar wil!
#picknic #picknick #parknic #eindje #eindhoven #standswandelparkeindhoven #shoplocal #webezorgenookthuis #webezorgeninhetpark

De komende dagen wordt het weer heerlijk warm, en

De komende dagen wordt het weer heerlijk warm, en omdat we niet naar ons geliefde Zuid Frankrijk kunnen om te genieten van alle heerlijkheden daar geef ik jullie het recept van mijn favoriete salade: salade Niçoise.
Niet met tonijn uit blik, maar met verse tonijn. Liefst van de visboer, ik ga naar Koelewijn Vis. (Vandaag staan ze op het 18 septemberplein, morgen in WCW). Wat heb je nodig:
Ingrediënten vinaigrette:
2 el rodewijnazijn
4 eetlepels extra vierge olijfolie
¼ teen knoflook, geperst
Sap van een ½ citroen
Snufje suiker
Zout en peper

Ingrediënten salade:
150 gr sperziebonen
2 krop little gem
1 stronkje roodlof
10 ansjovisfilets
15 zwarte olijven
250gr kerstomaatjes
5 radijsjes
1 lente-ui
4 eieren
2 eetlepels kappertjes
400 gram verse tonijn
10 krieltjes
Snuf zout en suiker

En zo maak je het:
Doe in een kom alle ingrediënten voor de vinaigrette, behalve de olijfolie.
Voeg druppelsgewijs de olijfolie toe terwijl je met een garde klopt.
Breng de vinaigrette op smaak met zout en peper.
Breng een grote pan water aan de kook. Voeg het zout en suiker toe, en dan de sperziebonen. Blancheer deze twee minuten, giet ze af en spoel ze onder koud water.
Halveer de tomaatjes, snijd de olijven en radijsjes in dunne plakjes.
Kook de eieren 6 min. Snijd de eieren in partjes.
Snijd de lente-ui in dunne ringetjes en hak de kappertjes.
Snijd de roodlof en little gem in dunne reepjes.
Verhit een klein beetje olie in een koekenpan en schroei de tonijn aan beide kanten dicht. Dit hoeft maar heel kort.
Snij de tonijn in dunne plakjes.
Verdeel de alle ingrediënten over de blaadjes, snijd de sperziebonen eventueel door de helft als deze te lang zijn.
Besprenkel de salade met de vinaigrette.

Benieuwd naar jullie creaties!
#eindje #binnenblijvenlekkerkoken #quarantainekoken #kookstudio #thisiseindhoven #eindhoven #foodieseindhoven

Weer wat lekkere recepten uitgeprobeerd en geschre

Weer wat lekkere recepten uitgeprobeerd en geschreven. Hopelijk kunnen we dit snel weer met jullie gaan koken! 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

Tijd voor nieuwe kookinspiratie! Wat heb je nodig

Tijd voor nieuwe kookinspiratie!

Wat heb je nodig voor 4 personen?
4 zeebaarsfilets
200gr fregola
2 sjalotjes, gesnipperd
1 teen knoflook, gehakt
50gr zwarte olijven, in ringetjes
150gr cherrytomaatjes, in kwarten
50gr kappertjes, fijngehakt
4 ansjovisfilets, fijngehakt
Rasp van 1 citroen
Olijfolie
500ml visfond
Balsamicosiroop
40gr verse basilicum
100ml kookroom
Peper en zout

Zo maak je het:
Verwarm een beetje olijfolie en fruit hierin de knoflook en sjalot.
Voeg de visfond toe en laat tot het kookpunt komen. Kook hierin de fregola volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de fregola af, voeg de tomaat, kappertjes, olijven en ansjovis toe en breng op smaak met peper, zout en citroenrasp.
Verwarm de kookroom en voeg hieraan de basilicum toe. Pureer tot je een gladde saus hebt. Breng op smaak met peper en zout.
Bak de zeebaars op de huid krokant tot deze gaar is.

Schep de fregola op een bord, leg hier de zeebaars schuin op.
Maak dotjes balsamicocreme en schep wat basilicumsaus bij de zeebaars.

Eet smakelijk! 👩🏻‍🍳😋
(Je kan de fregola zowel warm als koud eten, afhankelijk van wat je lekker vindt)

#kookstudio #eindhoven #eindje #quarantainekoken #binnenblijvenlekkerkoken #timetocook #watetenwevandaag

Eigenlijk zouden deze leukerds vorige week komen k

Eigenlijk zouden deze leukerds vorige week komen koken, dat doen ze elk jaar. Oh wat mis ik jullie, de kookavonden, de kookclubs en de gezelligheid! Hopelijk mogen we snel weer koken, drinken en dansen 👩🏻‍🍳🥂💃🏼 .
.
.
.
.
#kookstudio #eindhoven #eindje #samenkokensameneten

Het is heerlijk weer vandaag, dus tijd voor mijn f

Het is heerlijk weer vandaag, dus tijd voor mijn favoriete risotto: Lente risotto met munt-pesto.
Wat heb je nodig voor 4 personen?
250 gr risotto
1 liter groentebouillon
1 sjalotje, gesnipperd
150 gr artisjokharten
150 gr doperwten
1 prei, in dunne halve ringen
150 gr groene aspergetips, in stukjes van 1 cm
1 dl witte wijn
10 gr pecorino, geraspt

Voor de pesto:
1 hand basilicum
1 hand munt
2 tenen knoflook
15 gram amandelen
75 gr pecorino, geraspt
1 citroen
100 ml olijfolie

Zo maak je het:
Bak in een pan met dikke bodem de sjalot met de risotto glazig in een scheut olijfolie. Blus af met de witte wijn.
Verwarm in een andere pan de groentebouillon. Voeg de prei, asperges en een deel van de bouillon toe aan de risotto. Blijf roeren en bouillon toevoegen tot de risotto na ongeveer 20 minuten gaar is.
Voeg de artisjok en doperwten toe en roer de pecorino door de risotto.
Voor de pesto verwarm je de olie tot ongeveer 50 graden. Doe alle ingrediënten, behalve de citroen, in een hoge maatbeker en pureer. Breng op smaak met peper, zout en citroenrasp.
Enjoy!

#quarantainekoken #binnenblijvenlekkerkoken #kookstudio #eindje #eindhoven #eindhovenfood

Net voor de sluiting hebben we gelukkig nog een bi

Net voor de sluiting hebben we gelukkig nog een bijzondere avond mogen houden. Een aantal mannen uit een van onze vaste kookclubs zouden dit jaar de Alpe d’huzes fietsen. Om geld op te halen hebben zij een zes-gangen menu gekookt voor 23 gasten! Jammer genoeg kan de rit dit jaar niet doorgaan, maar volgend jaar fietsen ze alsnog en wellicht koken we dan nog een keer voor het goede doel!
Ook al fietsen ze niet dit jaar, donaties zijn nog steeds welkom: https://www.opgevenisgeenoptie.nl/fundraisers/nielsbeckers/alpe-dhuzes-2020.
#alpedhuzes #croquemonsieurs #kokenvoorhetgoededoel #eindhoven #eindje

Vanavond eten we Indiase linzensoep. Bomvol groent

Vanavond eten we Indiase linzensoep.
Bomvol groenten, vitaminen en ook nog snel op tafel!
Wat heb je nodig?
500 gr pompoenblokjes
1 venkel
1 rode ui, gesnipperd
3 cm gember, fijngehakt
1 rode peper, in ringetjes
2 tenen knoflook, fijngehakt
250 gr gedroogde rode linzen
1 el garam massala
1 tl komijnpoeder
1 tl korianderzaad
1 liter groentenbouillon
1 blikje kokosmelk
Schep yoghurt

En nu?
- Fruit de ui met de knoflook in een laagje olie, tot deze glazig is.
- Voeg de groenten toe en bak deze ongeveer 5 minuten.
- Voeg de kruiden toe, samen met de linzen en de bouillon en laat ongeveer 20 minuten koken.
- Controleer of de groenten gaar zijn en dan, blenden maar!
- Schep de soep in kommen en maak af met een schep yoghurt en eventueel versgehakte koriander.

Smakelijk! 👩🏻‍🍳 #kookstudio #eindje #samenkokensameneten #quarantainekoken

Het zijn rare tijden, na een overvolle agenda de a

Het zijn rare tijden, na een overvolle agenda de afgelopen maanden en een drukke planning in het vooruitzicht hebben we ineens geen gasten. Dat voelt gek, leeg en saai.. we zitten gelukkig niet stil! We gebruiken deze weken om nieuwe recepten te proberen, gaan de lekkerste gerechten met jullie delen en zijn benieuwd naar wat jullie thuis koken deze weken. Wij hebben vandaag appelflappen gemaakt om te bezorgen bij de eenzame ouderen in de buurt. Ze kunnen deze weken op meer maaltijden rekenen want de map met uit te proberen recepten puilt uit 😊 zo kunnen we met onze hobby ook een ander blij maken. #ineensthuis #ennu #binnenblijvenlekkerkoken #watetenwevandaag #kookstudioeindhoven #eindje

Wat je ziet is minstens zo belangrijk als de smaak

Wat je ziet is minstens zo belangrijk als de smaak 😋 #hiernogeendruppel #kookclub #samenkokensameneten #topchefs #kookstudio #ehv #eindje #eindhovenfood

Afgelopen week hebben we 3 avonden heerlijk gekook

Afgelopen week hebben we 3 avonden heerlijk gekookt met de personeelsvereniging van @woonbedrijf040
Zo leuk om weer vertrouwde gezichten te zien en wat was het weer gezellig 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳🍷🍽

Komende vrijdag starten we weer met de kerstdiners

Komende vrijdag starten we weer met de kerstdiners 🥰 Alle avonden in december zijn gevuld met gezellige groepen die kerstinspiratie op komen doen, maar we hebben nog voldoende beschikbaarheid voor de lunch! Wil jij ook met vrienden of collega’s komen koken? Bel dan 06-30051183 voor de mogelijkheden! 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

Mijn favoriete dessert! Frisse yoghurtmousse met a

Mijn favoriete dessert! Frisse yoghurtmousse met aardbeien als afsluiter van het mezze menu 😋👩🏻‍🍳 #samenkoken #kookstudio #eindhoven #eindje #toetjesmakenalseenpro #teamuitje

Follow us on Instagram

@claireculinair

Follow us